养肝的食疗药膳

★枸杞肉丝

[原料]枸杞子30克，豆粉10克，肉丝120克，白糖3克，料酒10毫升，酱油20毫升，味精0.3克，猪油15克。

[制法]将肉丝、豆粉、酱油拌匀。铁锅烧热，入猪油少许，再入枸杞子略炒，加水少许，炒至枸杞子变青，肥软，出锅待用。再将剩余的猪油旺火烧开，爆炒肉丝，入白糖、料酒后放入枸杞子炒匀，加入味精，出锅即成。

[用法]每日1次，佐餐食用。

[适用]视物模糊，肝火上扬等。

★天冬生地猪肝汤

[原料]猪肝、猪瘦肉各100克，生地黄30克，天冬15克，鲜菊花10朵，陈皮1小片，料酒、盐、味精各适量。

[制法]先将生地黄洗净，切小片；天冬洗净，去心；鲜菊花洗净，摘花瓣；陈皮洗净，清水浸软去白；猪肝、猪瘦肉洗净，切薄片，用料酒腌15分钟。再把生地黄、天冬、陈皮放入锅内，加清水适量，文火煲沸30分钟，放入猪肝、猪瘦肉、菊花觚煲30分钟，放入盐、味精调味供用。

[用法]每日1次，温热食用。

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